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  • : Evasion Tahiti … ou les aventures de Nath, Jacques, Manoa et Keani
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  • : expatriation en polynésie
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Pour 4 personnes

 

-          4 blancs de poulets ou 4 cuisses

-          1 cuillère à soupe de curry

-          1 petit morceau de gingembre frais

-          3 belles tomates

-          3 verres de lait de coco

-          huile d’olive

-          3 échalotes

-          3 gousses d’ail

-          sel et poivre

 

 

1/  Coupez le poulet en morceaux, sel et poivre

     Saupoudrez de curry et de gingembre râpé

     Réservez au frais ½ heure

 

2/  Ebouillantez les tomates, pelez et coupez les en petites morceaux

 

3/  Dans une sauteuse, mettez l’huile et faite revenir le poulet, et retirez

     Faites dorer les échalotes, l’ail et les tomates

     Laissez réduire puis ajouter le poulet

 

4 /  Versez le lait de coco, bien mélanger. Cuire 15 à 20 minutes à feux doux.

      Vérifier l’assaisonnement

 

5/  Servir avec un riz blanc

 

 

Bonne dégustation

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