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Salade de crabe et mangue
pour 4 personnes
- 2 crabes de 600 g ou deux boites de miettes de crabe
- 300 g de pousses de soja fraîches
- 2 mangues
- huile
- soyou (sauce de Soja)
- poivre
- jus d’un citron
1/ Nettoyer et trier les pousses de soja.
2/ Plonger les 1 min dans l’eau bouillante. Egoutter, bien les rincer à l’eau froide, égoutter à nouveau, et disposer les au fond du plat.
3/ Emietter le crabe. (Si vous prenez des crabes frais ; les cuire 15 min au court-bouillon, puis décortiquer la chair)
4/ Découper la mangue en petits dés répartis sur tout le plat.
5/ Verser la vinaigrette. (jus du citron, soyou, huile et poivre)
Lorsqu’on utilise du soyou, il n’est pas nécessaire de saler).
Servir bien frais.
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